Ученые против использования антибиотиков

Ученые, исследователи и видные политические деятели США в последнее время выступают против использования антибиотиков в качестве основных ускорителей роста домашней птицы и скота. Было доказано, что антибиотики способствуют возникновению новых опасных генов, устойчивых к антибиотикам, и пути распространения мутированных генов отследить практически невозможно.

Уже собранно огромное количество информации, которая доказывает, что у животных, которым в корм добавляют антибиотики, в кишечнике возникает стойкая форма бактерий сальмонеллы. Человек, употребляя мясо таких животных, сам может заразиться опасной инфекцией. Микробиологом Рустом Амином и его коллегами из университета Иллинойса установлено, что со временем болезнетворные микроорганизмы приобретают гены устойчивости к тетрациклину, основному ускорителю росту, который применяется на многих фермерских хозяйствах.

Гены устойчивости к антибиотикам способны долгое время жить в грунте, попадая туда вместе с отходами жизнедеятельности животных. Попадая в воду, они могут мигрировать на большие расстояния. За счет этого, многие бактерии в окружающей среде могут приобрести этот ген устойчивости. Мутированные микроорганизмы попадают в организмы людей и животных с водой и пищей. Опасение вызывает тот факт, что для борьбы с новыми видами бактерий разрабатываются новые виды антибиотиков. Но это лишь кратковременная мера, так как микроорганизмы со временем приобретают устойчивость к новым видам лекарств. Эта «гонка вооружений» может повторяться бесконечно. Здесь было рассказано только про тетрациклин. В сельском хозяйстве и фармацевтике используется огромное количество антибиотиков. Это означает лишь одно – в микроорганизмах постоянно происходит процесс мутации, что делает их крайне устойчивыми к лекарствам. К антибиотикам нужно прибегать только в самых крайних случаях.

В странах Европейского Союза уже введен запрет на использование многих видов антибиотиков в качестве ускорителей роста в сельском хозяйстве и животноводстве. По данным независимых экспертов около 70% всех антибиотиков, произведенных в мире, используется в качестве стимулятора роста животных. Мутированные гены могут попасть в организм человека. Микроорганизмы, попавшие в пищевод человека, обмениваются генами устойчивости с резидентными бактериями. Доказательством этого могут служить статистические данные, которые говорят, что за период с 1970 года по 1990 количество больных заболеваниями толстой кишки увеличилось на 60%. Гены устойчивости могут мигрировать с пределы отдельных стран и даже континентов. Именно в этом заключается главная опасность.

Крайне не рекомендуется употреблять различные напитки с этикеткой «Made in USA». Мясо животных и птиц нужно тщательно прожаривать или проваривать. На территории США и Канада настоятельно не рекомендуется пить сырую воду из-под крана или родников.