Избегайте кишечных инфекций

Сальмонеллёз, холера, дизентерия, паратиф, тиф брюшной вызываются разными видами микроорганизмов. Они объединены в одной группе, но пути распространения имеют разные. Перечисленными недугами заболевают только люди. После выделения из кишечника возбудители попадают к здоровому человеку через грязные руки, какие-либо предметы или через рот вместе с загрязнённым питьём и пищей.

Регулярно принимайте в пищу продукты, снижающие холестерин (уточните список на yourfreedom.ru): мытые фрукты и овощи, ягоды и обезжиренную молочную продукцию, рыбу и нежирное мясо. Возникновение сальмонеллёза чаще происходит после съедания заражённой пищи, особенно яиц, мяса, птицы, рыбы. Поэтому у данной инфекции основной источник – животные: скот рогатый (мелкий и крупный), птицы, свиньи, рыбы. При несоблюдении правил хранения сальмонеллы способны попадать в изделия кулинарии, продукты молочные. Также могут оказаться в молоке заболевшей коровы. Холодные закуски (особенно студень), сало, разные полуфабрикаты весьма благоприятны для размножения микробов.

У кишечных инфекций возбудители обладают превосходной приспособляемостью, способны существовать во внешней среде долгое время. У них отличная адаптация к низким температурам, выдержка замораживания, возможность сохраняться в замороженных продуктах, способность перезимовки в замёрзших водоёмах во льду. Даже употребление льда, используемого для хранения еды, может вызывать заболевание, если его готовили из воды, загрязнённой микробами болезнетворного типа. Они способны сохраняться до 5 суток в проточной воде. Дольше всего сохраняются в уборных антисанитарного состояния и в загрязнённой нечистотами почве.

Нейтрализует болезнетворные бактерии нормальная кислотность желудочного сока. Поэтому у людей с высокой концентрацией соляной кислоты желудочного сока возбудители способны часто вызывать заболевание. Хорошо развиваются микробы после проникновения в кишечник людей, страдающих гастритами с недостатком секреции соляной кислоты. Таким больным целесообразно особенно остерегаться острых кишечных инфекций.

После заражения дизентерией первые признаки обычно появляются через 1-3 дня, максимально неделю. Данный период при брюшном тифе может составлять месяц. Короткий инкубационный период у сальмонеллёзов – несколько часов, иногда 1-2 дня. Признаки недугов весьма различаются и нередко выражены незначительно.